Lorsqu'une étiquette nutritionnelle indique qu'un aliment contient 0 gramme de gras trans, cela ne signifie peut-être pas qu'il n'y a pas de gras dans l'aliment ?

Correct. Lorsqu’une étiquette nutritionnelle indique qu’un aliment contient 0 gramme de gras trans, cela ne signifie pas nécessairement qu’il n’y a pas de gras dans l’aliment. Cela signifie simplement que l'aliment contient moins de 0,5 gramme de gras trans par portion, ce qui est le seuil fixé par la FDA pour étiqueter un aliment comme « sans gras trans ». Les aliments qui contiennent moins de 0,5 gramme de gras trans par portion peuvent néanmoins contenir d’autres types de gras, comme des gras saturés et des gras insaturés.