Une fois cuit au tendres mais encore croquants et mariné dans une vinaigrette savoureuse, les choux de Bruxelles donnent une salade une texture moelleuse et beaucoup de goût. Couper les choux en deux et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, ou offres tout au long, mais encore un peu croquants, environ 7 minutes une fois bouillie, 8 minutes lorsque la vapeur ou 5 minutes lorsque sautés. Après la cuisson, plonger les choux dans une marinade et placez le bol ou un bocal dans le réfrigérateur pendant la nuit jusqu'à ce que les choux absorbent la vinaigrette. De bons compagnons de salade pour les choux de Bruxelles comprennent déchiquetés carottes, les oignons et le céleri.
Ajouter Bacon

Parce que le sel aide à réduire l'amertume dans les légumes, le lard salé jumelé avec les choux de Bruxelles est un match parfait. Faire cuire le bacon séparément et en parsemer les choux cuits juste avant de servir, ou faire revenir le bacon et les choux avec un peu d'ail et quelques cuillères à soupe. de vinaigre de cidre. Remplacez toute autre viande salée, comme pancetta, jambon ou les morceaux de restes de jambon, pour le bacon.
A Saute rapide