Basil est plus souvent associée à la cuisine italienne à la cuisine grecque, même si elle est utilisée dans toute la région méditerranéenne. Recettes traditionnelles pour grec vinaigrette appel à la menthe, le persil ou de l'origan comme condiments, combinées avec de l'huile d'olive, le vinaigre et le jus de citron. Pour une saveur traditionnelle, optez pour le persil ou de menthe, plutôt que de basilic. Menthe fraîche ou de persil est préférable de sécher.

Préférences

Même si le basilic est pas la plante la plus couramment utilisée dans l'assaisonnement de salade grecque dressing, il n'y a aucune règle qui dit vous ne pouvez pas l'utiliser. Basilic frais a une saveur propre aromatique et un parfum vif que beaucoup de gens aiment. Il est disponible toute l'année dans l'épicerie ou vous pouvez développer facilement dans votre jardin extérieur ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Semez les graines après le dernier gel prévu dans le sol bien drainé et garder le sol légèrement humide. Si vous avez le basilic en abondance et préférez sa saveur au persil ou de menthe, par tous les moyens le remplacer.
Méthode

Pour utiliser basilic frais dans une salade grecque, fouet le vinaigre et l'huile jusqu'à deux épaissir et émulsionner. Incorporer délicatement basilic frais à ce stade. Laver quelques feuilles de basilic sans tache et les sécher. Vous aurez probablement besoin pas plus de 2 cuillères à soupe d'ajouter de la saveur suffisante. Le basilic peut être en cubes ou coupé en fines lanières. Utilisez un couteau bien aiguisé et ajouter le basilic à la dernière minute. Basilic frais fonce rapidement et est très périssable fois coupé. Enroulez tout excès de basilic dans du papier absorbant et placez-le dans un sac de plastique perforé. Conservez-la dans le réfrigérateur et utiliser dans les trois jours.

Autres ingrédients

En plus d'une vinaigrette épicée, pas de salade grecque ne serait complète sans fromage feta, oignons rouges, olives, concombres et tomates. Utilisez la laitue romaine croustillante et la saison la salade avec beaucoup de sel et de poivre noir. Vous pouvez également ajouter le poulet ou le poisson grillé pour une salade-repas. Pour rendre le plat à l'avance, laver la laitue et couper les légumes. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Refroidir les salades, les légumes et la vinaigrette à part et de les combiner juste avant de servir pour la plus nette, plus fraîche salade.