sacs traditionnels pudding utilisent un grand carré de mousseline, un tissu de coton à armure toile relativement léger. Muslin est habituellement disponible uniquement en couleur de coton blanc ou naturel, et est donc dépourvue de colorants ou d'autres produits chimiques qui pourraient infiltrer dans la nourriture. Certains tissus viennent avec dimensionnement ou d'autres produits chimiques appliqués, de sorte lavent le linge de pouding à l'eau chaude avant de les utiliser pour éliminer ces substances et permettant à tout un phénomène naturel.
Cheesecloth

Prétraitez nouveaux chiffons de pudding en les trempant dans pendant une nuit de l'eau froide, puis l'ébullition pendant 20 minutes et rinçage. Préparez-vous à envelopper le pudding en le plaçant dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Le port de gants, presser l'eau supplémentaire hors de la toile, l'étaler sur une table, et frottez ¼ à 1/3 tasse de farine dans, en utilisant un mouvement circulaire. Cette farine forme plus tard une "peau" à l'extérieur du pudding et l'empêche de coller à la toile.

Techniques

puddings de Noël traditionnel ont été bouillie dans le tissu , en particulier avant le 19e siècle. Puddings ultérieures étaient parfois versé dans un moule graissé, puis cuit à la vapeur. Les deux types de pudding de Noël sont souvent accrochés dans le tissu de pouding à sécher. Selon hebdomadaire des femmes australiennes), pudding de Noël peut être faite jusqu'à 3 mois à l'avance. Le pudding a été stockée dans le tissu après séchage. Selon Gourmet Traveller; Toutefois, stocker le pudding en tissu peut encourager la croissance de moisissures si votre climat est chaud et humide. Recettes modernes recommandent généralement stocker le pudding dans le réfrigérateur ou le congélateur.
Considérations

Le tissu pour pudding de Noël est aussi parfois appelée sac de pudding, mais est rarement une sac cousu réelle. Weekly australiens femmes recommande d'utiliser un carré de tissu d'environ 24 pouces sur un côté, ainsi que d'environ 8 pieds de la ficelle de cuisine. Le tissu est enroulé autour du pudding et réunis au sommet en utilisant la chaîne, créant une forme de forme d'enveloppe. Utilisez excédent de corde pour accrocher le pudding.