Qu’est-ce que la soupe aux pois chiches ?

La soupe aux pois chiches, également connue sous le nom de chana masala, chole ou chan dal, est un plat populaire originaire du sous-continent indien. Il est composé de pois chiches (garbanzo) comme ingrédient principal, cuits dans une sauce ou une sauce savoureuse. La soupe aux pois chiches est un aliment de base dans de nombreuses régions et est souvent dégustée avec du roti, du riz ou du pain.

La préparation de la soupe aux pois chiches consiste à faire tremper les pois chiches pendant la nuit, puis à les cuire avec diverses épices, herbes et aromates. La base de la soupe est généralement composée d'une combinaison d'oignons, de tomates, de gingembre, d'ail, de cumin, de coriandre, de curcuma et de poudre de chili. D'autres ingrédients tels que le garam masala, le yaourt, le jus de citron et la coriandre peuvent également être ajoutés pour rehausser la saveur.

La soupe aux pois chiches est un plat végétarien riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux. C'est un plat polyvalent qui peut être adapté aux préférences individuelles, et il existe diverses variantes régionales. Par exemple, dans certaines régions de l’Inde, les pois chiches sont cuits dans une sauce tomate piquante, tandis que dans d’autres régions, ils peuvent être préparés dans une sauce crémeuse au yaourt.

La soupe aux pois chiches est un repas nourrissant, savoureux et satisfaisant qui est apprécié par les personnes de tous âges. Il est couramment consommé comme plat principal au déjeuner ou au dîner et constitue également un aliment de rue populaire dans de nombreux pays.