Comment faire pour supprimer poulet cheveux

Sauf si vous ne travaillez jamais avec désossées sans peau et coupes, vous finirez par rencontrez morceaux de poulet qui contiennent encore quelques chicots ou poilue & quot; & quot filoplumes; accroché à la peau. Vous les verrez sur les deux les poulets industriels traditionnels et primes en libre parcours oiseaux de producteurs locaux, et ils sont inoffensifs - si déconcertant. Livres de cuisine Vintage conseillent généralement les flambage off, qui est une technique rapide et facile
. Les choses dont vous aurez besoin
Pinces, pince à épiler ou Creme torche brûlée de couteau à légumes, chalumeau au propane, des allumettes ou un barbecue
léger
serviette papier
huile
Instructions

1. Arrache des chicots restants premier - le petit trapu & quot; & quot featherlets; on trouve habituellement sur les cuisses de poulet et bouts d'ailes. Ils sont à peu près la taille et la forme de feuilles de romarin, et peuvent être facilement enlevés avec des pinces ou des pincettes. Vous pouvez aussi pincer chacun entre votre pouce et le côté plat d'un couteau d'office, et retirez-les avec une légère pression.
   

2. Passez vos poulet ou de morceaux de poulet à un bien ventilé région, comme un compteur sous votre fenêtre. Si le temps ne favorise pas les fenêtres ouvertes, le travail sur votre cuisinière chauffée et allumer le ventilateur de la hotte de ventilation
   

3. Utilisez une petite torche de crème brûlée, une torche au propane plus ou. - - dans un pincement - un match ou d'un barbecue briquet pour brûler hors les petits poils. Avec une grande torche, vous pouvez tout simplement passer en andains larges sur le poulet, le flambage l'ensemble de la peau. Avec une torche plus petit ou plus léger, vous aurez besoin de choisir les poils individuellement et les flamber un à la fois.
   

4. Essuyez toutes les zones décolorées avec une serviette en papier légèrement huilé si le flambage processus a laissé des petites taches de suie derrière des poils roussis. Lorsque vous êtes satisfait que tous les poils ont été retirés, le poulet est prêt à cuire.