Comment faire Arroz con Pollo Verde (Pérou) - Poulet vert avec du riz

Bien que le nom en anglais ne semble pas trop appétissant, cela est un plat merveilleux et très aromatique alors qu'il est la cuisine - avec l'avantage supplémentaire que il est facile à préparer. Il existe de nombreuses façons de faire de arroz con pollo, tout se terminant par un résultat savoureux similaire. Certains de ces recettes se transmettent d'une génération à l'autre.

Ce qui fait un grand plat pour la société. Servir avec de la salade et pain à l'ail. Encore mieux, servir avec papa a la Huncaina, un plat de pommes de terre traditionnelle qui fonctionne souvent comme un plat du démarreur. Les choses que vous devez
2 tasses légèrement tassées, grossièrement hachées, coriandre laisse
1 tasse de canola moitiés de poitrine huile
2 de poulet avec la peau, les couper en 4 à 6 morceaux
4 cuisses de poulet les 4 gousses d'ail, hachées ou 2 c. poudre d'ail
1/3 tasse d'oignon haché
1/3 tasse poivron rouge haché 1 tasse de carottes

1 tasse de petits pois
2 tasses de riz (rinçage)
2 dés tasses d'eau
1 c.
sel 2 c. cumin
1 c. 1 bouteille de paprika de la bière brune
poivre au goût
Instructions

1. Nettoyage de feuilles de coriandre, sans les tiges et les réduire en purée la coriandre dans un mélangeur, en ajoutant jusqu'à 1/4 tasse d'eau pour faire une sauce. Mettre de côté.
   

2. Saupoudrer de sel et de poivre sur le poulet.
   

   Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de poulet et cuire, en les retournant fréquemment, pendant 10 à 20 minutes. Quand le poulet soit doré de tous les côtés, retirer et mettre de côté.
   

3. Ajouter l'ail, l'oignon et le poivron rouge à l'huile que vous avez utilisé pour faire frire le poulet. Ajouter le cumin et le paprika. Cuire pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce que le mélange ait ramolli.
   

   Ajouter les carottes et les petits pois en dés et faire revenir quelques minutes plus. Ajouter la coriandre en purée et le riz et remuez pendant une à deux minutes pour mélanger le tout ensemble.
   

4. Dans une tasse à mesurer, mesurer la bière et ajouter de l'eau à la tasse si vous avez besoin de plus de liquide pour le le riz. (En gros, vous utilisez la bière mesurée dans le cadre du liquide nécessaire pour cuire le riz.) Une fois que le liquide est en ébullition, placez les morceaux de poulet dans la casserole. Couvrir la casserole et porter à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser mijoter le riz pendant 20 à 25 minutes.