Combien de temps et à quelle température cuire un poulet de 7 lb au four à convection ?

La cuisson d'un poulet de 7 lb, y compris le temps de préparation et l'atteinte de la température interne de 165°F (74°C), prendra généralement environ 2 heures et 15 minutes dans un four à convection. Cependant, l'heure exacte peut varier en fonction des spécificités de votre four ainsi que de la taille et de la forme du poulet.

Température :

Réglez votre four à convection sur 375°F (190°C) . La chaleur élevée d'un four à convection aide à faire circuler l'air chaud autour du poulet, ce qui permet une cuisson uniforme et une peau croustillante.

Instructions de cuisson :

1. Préchauffez votre four à convection à 375°F (190°C).

2. Préparez le poulet en retirant les abats à l'intérieur et en le séchant avec du papier absorbant.

3. Assaisonnez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre et les herbes ou épices de votre choix.

4. Si vous voulez une peau croustillante, vous pouvez badigeonner le poulet de beurre fondu ou d'huile d'olive.

5. Placez le poulet, poitrine vers le haut, dans une rôtissoire ou un plat allant au four bien ajusté.

6. Rôtir le poulet dans le four à convection préchauffé pendant 1 heure et 45 minutes à 2 heures jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C) lorsqu'elle est vérifiée avec un thermomètre à viande.

Conseils :

- Pour que le poulet cuise uniformément, retournez-le à mi-cuisson.

- Si vous préférez que la viande brune soit bien cuite, vous pouvez recouvrir le poulet de papier d'aluminium à mi-cuisson, en retirant le papier d'aluminium au cours des 30 dernières minutes pour rendre la peau croustillante.

- Utilisez toujours un thermomètre à viande pour mesurer avec précision la température interne du poulet afin de garantir la sécurité alimentaire.

- Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le trancher et de le servir. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne une viande plus succulente.