Quelles sont les étapes critiques requises pour préparer des brochettes de poulet ?

Le meilleur poulet pour les brochettes est les poitrines ou les cuisses de poulet désossées et sans peau. Ces morceaux de poulet sont tendres et savoureux et cuisent rapidement sur des brochettes.

2. Couper le poulet

Le poulet doit être coupé en cubes de 1 pouce. Cette taille permettra au poulet de cuire uniformément sur les brochettes.

3. Faire mariner le poulet

Faire mariner le poulet dans un mélange savoureux d'herbes, d'épices et d'huile contribuera à rehausser la saveur du poulet et à le garder humide pendant la cuisson. Le poulet doit être mariné pendant au moins 30 minutes, et plus longtemps si possible.

4. Assemblage des brochettes

Les cubes de poulet doivent être enfilés sur des brochettes, accompagnés des légumes souhaités tels que des poivrons, des oignons ou des courgettes. Les brochettes doivent être bien assemblées pour que le poulet ne tombe pas pendant la cuisson.

5. Cuisson des brochettes

Les brochettes peuvent être cuites sur un grill, à la poêle ou au four. Si vous cuisinez sur un gril, les brochettes doivent être placées à feu moyen-vif et cuites pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Si vous cuisinez dans une poêle, les brochettes doivent être cuites à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Si vous cuisinez au four, les brochettes doivent être placées sur une plaque à pâtisserie et cuites à 400 degrés Fahrenheit pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

6. Servir les brochettes

Les brochettes peuvent être servies avec une variété de trempettes, comme la sauce tzatziki, le houmous ou la vinaigrette ranch. Ils peuvent également être servis sur du riz ou des nouilles.