Le poulet cuira-t-il plus complètement si vous le faites bouillir avant de le faire griller ?

Faire bouillir le poulet avant de le faire griller ne fonctionne pas assurer une cuisson complète car les températures atteintes lors de l'ébullition (environ 100°C) sont insuffisantes pour détruire toutes les bactéries nocives. Une cuisson complète est obtenue lorsque la température interne du poulet atteint 74°C.

Griller ou faire un barbecue est la méthode de cuisson recommandée pour atteindre des températures suffisamment élevées pour tuer les bactéries. Assurez-vous que la température interne du poulet atteigne 74°C avant de le consommer. Vous pouvez le vérifier à l'aide d'un thermomètre à viande.