J'ai décongelé du poulet cru hier mais je ne l'ai pas cuit. Est-il sécuritaire de cuisiner ?

Cela dépend de la manière dont le poulet a été décongelé. Si le poulet a été décongelé au réfrigérateur ou sous l’eau froide courante, il devrait pouvoir être cuit en toute sécurité. Cependant, si le poulet a été décongelé au micro-ondes ou à température ambiante, il ne doit pas être cuit.

Pour décongeler du poulet en toute sécurité, suivez ces étapes :

1. Décongelez le poulet au réfrigérateur. C'est la façon la plus sûre de décongeler le poulet, car elle permet au poulet de décongeler lentement et uniformément. Placez le poulet dans un bol ou sur une assiette au réfrigérateur et laissez-le reposer plusieurs heures ou toute la nuit, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé.

2. Décongelez le poulet sous l'eau froide courante. C'est un moyen plus rapide de décongeler le poulet que de le décongeler au réfrigérateur, mais il est important de s'assurer que le poulet est complètement décongelé avant la cuisson. Placez le poulet dans une passoire ou un bol et faites couler de l'eau froide dessus jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé.

3. Ne décongelez pas le poulet au micro-ondes ou à température ambiante. Cela peut entraîner une cuisson inégale du poulet et augmenter le risque d'intoxication alimentaire.

Si vous n'êtes pas sûr que le poulet soit complètement décongelé, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du poulet. Si la température est supérieure à 40°F, le poulet peut être cuit en toute sécurité.

Voici quelques conseils supplémentaires pour cuire le poulet en toute sécurité :

* Cuire le poulet à une température interne de 165°F.

* Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du poulet.

* Ne faites pas cuire le poulet partiellement pour ensuite terminer la cuisson plus tard.

* Conservez les restes de poulet au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 6 mois.