Où peut-on trouver de bonnes recettes de poulet et de riz ?

1. Poulet et riz en une seule casserole :

Ingrédients:

- 1 livre de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 tasse de riz blanc non cuit

- 2 tasses de bouillon de poulet

- 1/4 tasse d'oignon haché

- 1/4 tasse de céleri haché

- 1/4 tasse de carottes hachées

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 1/4 tasse de feuilles de persil frais hachées

Instructions:

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen.

2. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

3. Ajoutez le riz, le bouillon de poulet, l'oignon, le céleri, les carottes, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le poulet soit bien cuit.

4. Incorporer le persil et servir.

2. Poulet et riz au citron :

Ingrédients:

- 1 livre de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1/4 tasse de farine tout usage

- 1 cuillère à café de zeste de citron

- 1/2 cuillère à café d'origan séché

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 1/2 tasse de vin blanc sec

- 1 tasse de bouillon de poulet

- 1 tasse de riz blanc non cuit

- 1/4 tasse de feuilles de persil frais hachées

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

3. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

4. Ajoutez la farine, le zeste de citron, l'origan, le sel et le poivre dans la poêle et remuez pour enrober le poulet.

5. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poulet et portez à ébullition.

6. Incorporer le riz et porter à nouveau à ébullition.

7. Transférez la poêle au four et faites cuire à couvert pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le poulet soit bien cuit.

8. Incorporer le persil et servir.

3. Soupe au poulet et au riz :

Ingrédients:

- 1 livre de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1/2 tasse d'oignon haché

- 1/2 tasse de céleri haché

- 1/2 tasse de carottes hachées

- 4 tasses de bouillon de poulet

- 1 tasse de riz blanc non cuit

- 1 feuille de laurier

- 1 cuillère à café de thym séché

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 1/4 tasse de feuilles de persil frais hachées

Instructions:

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen.

2. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

3. Ajoutez l'oignon, le céleri, les carottes, le bouillon de poulet, le riz, le laurier, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le poulet soit bien cuit.

4. Incorporer le persil et servir.