Puis-je avoir une recette de riz cajun au poulet ?

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 livre de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce

- 1/2 tasse d'oignon haché

- 1/2 tasse de poivron vert haché

- 1/2 tasse de poivron rouge haché

- 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés, non égouttées

- 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés

- 1 boîte (15 onces) de maïs, égoutté

- 1 cuillère à café de chili en poudre

- 1 cuillère à café de cumin moulu

- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 1 tasse de riz cuit

- coriandre fraîche hachée, pour la garniture

Instructions

- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

-Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

-Ajouter l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

-Incorporer les tomates, les haricots noirs, le maïs, la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.

-Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

-Incorporer le riz et la coriandre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

-Servir immédiatement.