Combien de poulet entier pour nourrir 50 personnes ?

Le nombre de poulets entiers nécessaires pour nourrir 50 personnes dépend de plusieurs facteurs tels que la taille des poulets et la portion souhaitée par personne. Pour estimer le nombre de poulets entiers requis, considérez les éléments suivants :

1. Taille moyenne des poulets : Supposons qu'un poulet entier moyen pèse environ 3 à 4 livres (1,36 à 1,81 kilogrammes).

2. Taille de la portion : Une portion typique de poulet est d'environ 1/2 à 3/4 livre (0,23 à 0,34 kilogramme) de viande cuite par personne.

3. Prendre en compte le poids des os : Environ 25 à 30 % du poids d’un poulet entier est constitué d’os. Déduisez ce pourcentage pour déterminer la quantité de viande comestible.

En utilisant ces hypothèses, voici un calcul approximatif :

1. En supposant un poids moyen de poulet de 3,5 livres (1,59 kilogrammes) et une portion de 1/2 livre (0,23 kilogramme) de viande cuite par personne :

- Viande comestible par poulet :3,5 livres * (1 - 0,25) =2,63 livres (1,19 kilogrammes) de viande

- Nombre de portions par poulet :2,63 / 0,5 =5,26 portions

- Nombre de poulets entiers pour 50 personnes :50 personnes / 5,26 portions par poulet =9,51 poulets

Comme vous ne pouvez pas avoir de poulet fractionné, il est préférable d’arrondir à 10 poulets entiers.

2. Pour une portion plus grande de 3/4 livre par personne :

- Viande comestible par poulet :3,5 livres * (1 - 0,25) =2,63 livres (1,19 kilogrammes) de viande

- Nombre de portions par poulet :2,63 / 0,75 =3,5 portions

- Nombre de poulets entiers pour 50 personnes :50 personnes / 3,5 portions par poulet =14,29 poulets

Arrondissez jusqu’à 15 poulets entiers pour ce scénario.

N'oubliez pas que ce calcul fournit une estimation basée sur des valeurs moyennes. Le nombre réel de poulets nécessaire peut varier en fonction des circonstances et des préférences spécifiques. Il est toujours préférable d'avoir quelques portions supplémentaires ou de faire des ajustements en fonction des préférences et de la taille des portions de votre groupe.