Étant donné que la casserole dans laquelle vous faites cuire le bouillon de poulet est chaude, elle doit être stérile, il est donc acceptable de la laisser refroidir lentement tant qu'elle reste couverte ?

Il n'est pas acceptable de laisser la marmite de bouillon de poulet refroidir lentement tant qu'elle reste couverte. Même si le fait d'avoir une casserole chaude peut aider à la stériliser, il est important de refroidir rapidement le bouillon pour éviter la croissance de bactéries. Refroidir lentement le bouillon peut créer un environnement parfait pour le développement des bactéries, pouvant conduire à des maladies d'origine alimentaire.

Pour refroidir le bouillon de poulet en toute sécurité, il est recommandé de placer la marmite dans un bain de glace ou un évier rempli d'eau froide. Remuer fréquemment le bouillon aidera à accélérer le processus de refroidissement. Une fois le bouillon refroidi à température ambiante, il doit être transféré dans des récipients hermétiques et réfrigéré ou congelé pour une utilisation ultérieure.