Qu’est-ce que le ding au poulet et aux amandes ?

Le poulet et les amandes sont un plat américano-chinois populaire que l'on trouve couramment dans les restaurants chinois. Voici une recette pour faire du poulet aux amandes à la maison :

Ingrédients :

- 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 1 pouce

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- 1 cuillère à café de fécule de maïs

- 1 cuillère à café de vin de cuisine

- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

- 1/4 tasse d'amandes tranchées

- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

- 1/4 tasse d'oignon haché

- 1/4 tasse de poivron vert haché

- 1/4 tasse de poivron rouge haché

- 1/2 tasse de bouillon de poulet

- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau

- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

- Sel au goût

Instructions :

1. Mariner le poulet :Dans un grand bol, mélanger le poulet, la sauce soja, la fécule de maïs, le vin de cuisson, la poudre d'ail, la poudre de gingembre et le poivre noir moulu. Remuer jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé. Réserver au moins 15 minutes.

2. Chauffer l'huile :Dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif, ajouter l'huile de cuisson.

3. Cuire le poulet :Ajouter le poulet mariné à l'huile chaude et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

4. Sauter les légumes :Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 2-3 minutes.

5. Ajouter le mélange de bouillon de poulet et de fécule de maïs :Versez le bouillon de poulet dans la poêle et portez-le à ébullition. Ajouter le mélange de fécule de maïs et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. Ajouter le poulet et les amandes :Ajoutez le poulet cuit et les amandes effilées dans la poêle et mélangez.

7. Assaisonner et servir :Ajouter la sauce aux huîtres et le sel au goût. Bien mélanger et servir chaud sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles.

Le ding au poulet et aux amandes est un plat savoureux et facile à préparer qui est un incontournable de nombreux restaurants chinois. Dégustez-le en plat principal à la maison avec vos proches !