Qu'est-ce qu'une recette diététique du Dr Oz à base de poulet ?

Ingrédients :

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail hachée

- 1 petit oignon finement haché

- ½ poivron rouge haché finement

- 1 œuf

- ½ tasse de farine d'amande

- ⅓ de parmesan râpé

- ½ cuillère à café d'origan séché

- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

- Sel et poivre au goût

- 1½ cuillères à soupe de sauce marinara, plus un peu pour servir

- 1 cuillère à soupe de basilic finement haché

Instructions :

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et les oignons et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter le poivron et cuire encore 3 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Laissez le mélange refroidir complètement.

3. Dans un robot culinaire, mélanger le poulet haché, l'ail, l'oignon, l'œuf, la farine d'amande, le parmesan et la sauce Worcestershire. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Pulser jusqu'à ce que tout soit combiné. Ne pas trop mélanger ; sinon, les boulettes de viande deviendront dures.

4. Roulez le mélange en boulettes de viande rondes d'environ 28 (1½ po - 3,75 cm) et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier parchemin légèrement graissée. Annuler.

5. Transférez les boulettes de viande dans un moule de 8 x 8 pouces. Verser dessus la sauce tomate et saupoudrer de basilic haché.

6. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites.

Servir la sauce marinara supplémentaire (réchauffée) séparément ou verser-la sur les boulettes de viande une fois servie.