Où peut-on trouver des informations sur la recette de poulet en saumure ?

Voici une recette de poulet en saumure que vous pouvez facilement réaliser à la maison :

Ingrédients du poulet en saumure :

- Poulet entier (3-4 livres)

- 1 gallon d'eau

- 1 tasse de sel casher

- 1/2 tasse de cassonade

- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme

- 1 cuillère à soupe de thym séché

- 1 cuillère à soupe de romarin séché

- 1 cuillère à café de poivre noir

- 1 feuille de laurier

Instructions :

Préparez la saumure :

1. Dans un grand récipient (comme un seau alimentaire ou un sac de saumurage), dissolvez le sel et la cassonade dans l'eau.

2. Une fois le sel et le sucre dissous, ajoutez le vinaigre de cidre de pomme, le thym, le romarin, les grains de poivre et le laurier.

Saumurer le poulet :

1. Rincez le poulet sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.

2. Placez le poulet dans la saumure en vous assurant qu'il est complètement immergé.

3. Réfrigérez le poulet dans la saumure pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 12 heures. Plus la saumure de poulet est longue, plus elle sera savoureuse.

Cuisson du poulet :

1. Après le saumurage, retirez le poulet de la saumure et jetez la saumure.

2. Rincez le poulet sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.

3. Rôtissez le poulet selon votre méthode préférée (par exemple au four, sur un gril ou dans un fumoir) jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille du poulet et du mode de cuisson.

Savourez votre poulet parfaitement saumuré et savoureux !