Quelle est la recette du poulet ?

* 1 livre de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce

* 1/4 tasse de yaourt nature

* 1 cuillère à soupe de garam masala

* 1 cuillère à café de cumin moulu

* 1 cuillère à café de coriandre moulue

* 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma

* 1/4 cuillère à café de poudre de piment rouge

* 1/4 cuillère à café de sel

* 1/4 tasse d'huile végétale

* 1 gros oignon émincé

* 2 gousses d'ail hachées

* 2 cuillères à café de gingembre frais râpé

* 1 tasse de tomates concassées

* 1/2 tasse d'eau

* 1/2 tasse de feuilles de coriandre hachées

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger le poulet, le yaourt, le garam masala, le cumin, la coriandre, le curcuma, la poudre de chili et le sel. Bien mélanger pour enrober le poulet. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'au lendemain.

2. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré, environ 5 minutes.

3. Ajoutez l'ail et le gingembre et laissez cuire encore 1 minute.

4. Ajouter le mélange de poulet et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes.

5. Ajoutez les tomates concassées, l'eau et la coriandre et portez à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi, environ 15 minutes.

6. Servir immédiatement avec du riz ou du naan.