Qu'est-ce qui protège un embryon de poulet ?

- La principale structure protectrice entourant l’embryon de poulet est la coquille de l’œuf.

- C'est une coquille dure et calcifiée composée essentiellement de carbonate de calcium.

- La coquille d'œuf constitue une barrière solide et rigide contre les impacts externes, les vibrations et les contraintes mécaniques, protégeant ainsi l'embryon en développement à l'intérieur.

2) Membranes chorioniques :

- Sous la coquille de l'œuf se trouve une série de membranes protectrices appelées membranes choriales.

- Ces membranes tapissent l'intérieur de la coquille et enveloppent l'embryon en développement.

- La couche la plus externe des membranes chorioniques est la membrane chorioallantoïque, qui facilite les échanges gazeux et le transport des nutriments.

- La couche interne est l'amnios, qui enferme l'embryon dans une cavité remplie de liquide appelée sac amniotique. Ce sac amortit et protège l'embryon, évitant ainsi la déshydratation et les dommages mécaniques.

3) Albumine (blanc d'œuf) :

- L'albumen ou blanc d'œuf est un liquide épais et visqueux entourant le jaune.

- Il contient diverses protéines, dont l'ovomucine, qui contribue à l'élasticité et aux qualités protectrices de l'albumen.

- L'albumen fournit des nutriments, aide à maintenir l'équilibre hydrique et agit comme une barrière physique contre les contaminants externes.

4) Jaune :

- Le jaune, riche en nutriments, est contenu dans l'albumen.

- Il sert de source cruciale d’énergie et d’éléments constitutifs pour l’embryon en développement.

- Le jaune est entouré de la membrane vitelline, qui contribue à maintenir son intégrité et le protège des influences extérieures.

5) Cellule aérienne :

- À l'extrémité émoussée de l'œuf se trouve une cellule ou une poche d'air.

- Cette cellule à air fournit un apport d'oxygène vital à l'embryon en développement pendant les dernières étapes de l'incubation.