Combien de temps le poulet frit chaud peut-il maintenir une température sûre dans un sac thermique... Probablement pas du jour au lendemain ?

Il n'est pas recommandé de conserver le poulet frit chaud dans un sac thermique pendant la nuit, car il est peu probable qu'il maintienne une température sécuritaire pour la consommation.

Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), le poulet cuit doit être consommé ou réfrigéré dans les deux heures suivant la cuisson, ou dans l'heure s'il est laissé à température ambiante. En effet, les bactéries peuvent se développer rapidement dans la zone de température dangereuse comprise entre 40°F et 140°F.

Les sacs thermiques sont conçus pour aider à maintenir la température des aliments, mais ils ne remplacent pas la réfrigération. L'efficacité d'un sac thermique pour maintenir la température des aliments dépend de plusieurs facteurs, tels que la température initiale des aliments, la température ambiante et la qualité du sac thermique.

Bien qu'un sac thermique puisse aider à ralentir le taux de refroidissement, il est peu probable qu'il maintienne le poulet frit chaud à une température sûre pendant une période prolongée, par exemple pendant la nuit. Par conséquent, il est préférable de faire preuve de prudence et de réfrigérer les restes de poulet frit chaud dans le délai recommandé.