Pourquoi l’embryon d’étoile de mer n’a-t-il pas besoin du jaune associé à l’embryon de poulet ?

Les embryons d'étoiles de mer sont des invertébrés marins qui se développent à partir d'œufs fécondés de l'extérieur. Ils ont un processus de développement relativement simple par rapport aux vertébrés comme les poulets. Les embryons d’étoiles de mer n’ont pas besoin de jaune car ils se nourrissent de l’eau de mer environnante. L’eau de mer leur apporte les nutriments et minéraux nécessaires à leur croissance et à leur développement. En revanche, les embryons de poulet se développent à l’intérieur de l’œuf et le jaune sert de source de nutriments pour l’embryon en développement. Le jaune est riche en protéines, graisses et vitamines, essentielles à la croissance et au développement de l'embryon.