Comment faire cuire Canard sur Rotisserie sur un gril à gaz

Si griller un canard ressemble à une aventure plus adapté à un chef cuisinier d'un guerrier de la cour, détrompez-vous. Things Bien que la cuisson d'un canard peut être intimidant en raison de sa réputation d'être dur et sec, à l'aide du tournebroche sur votre gril à gaz est un moyen facile de produire un dîner de canard qui va gagner des critiques dithyrambiques, selon la chaîne Food Network. Vous aurez besoin
1 Long Island canard, à propos de la feuille de cuisson
cuisson rack 5 à 6 livres
Sel et poivre
badigeonner de sauce de votre choix de gaz grill avec tournebroche
lèchefrite
Pinceau
Instructions

1. Placez le canard sur une grille de cuisson sur une plaque à pâtisserie d'une journée avant que vous prévoyez de préparer le canard. Rangez le canard découvert dans le réfrigérateur. Selon le Food Network, cela va aider le canard sec avant de le griller.
   

2. Positionner le tournebroche sur le gril et mettre le gril à feu moyen.
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   Saupoudrer de canard avec du sel et du poivre et percez tournebroche à travers elle. Placez une lèchefrite dessous pour récupérer la graisse fondue ou rendue.
   

3. Brush avec votre sauce à badigeonner préférée après la graisse commence à fondre. Continuer en arrosant toutes les 10 minutes.
   

4. Cook le canard de 1 à 1 1/2 heures pour les moyennes rares. Vous pouvez poursuivre la cuisson, en fonction de vos préférences pour la cuisson de la viande. Le Service de sécurité et d'inspection des aliments du ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande de cuire un canard entier à une température interne de 165 degrés F.
   

5. Retirer le canard du gril et barbouiller plus de la sauce. Laissez le canard assis sur le comptoir pendant 10 minutes avant de le couper en fines tranches.