Tous les produits de polenta sont fabriqués à partir de farine de maïs. Polenta instantanée a encore été traitée - essentiellement partiellement pré-cuit - pour gagner du temps pour le cuisinier de la maison. Lorsque vous achetez polenta instantanée, vous achetez la semoule de maïs dans lequel les étapes de traitement comprennent hydratant et de déshydratation. Le résultat est un grain qui prend environ un tiers le temps de cuisiner comme volonté de semoule de maïs traditionnel. Certains produits instantanés promettent d'être prêt à manger la polenta aussi doux en aussi peu que une minute.
Première étape

Vous aurez besoin de 4 tasses d'eau pour chaque 1 tasse de polenta instantanée que vous utilisez. Lors de la cuisson soit la semoule de maïs traditionnel ou de la polenta instantanée sur le poêle, la clé est d'ajouter le grain lentement dans l'eau bouillante, à laquelle vous avez ajouté 1 cuillère à café de sel. Fouetter le mélange avec une main tout en ajoutant un mince filet de polenta instantanée à l'eau avec l'autre. Baissez le feu jusqu'à ce que le mélange bouillonne à l'occasion, mais pas bouillante vigoureusement. Vérifiez votre marque pour temps de cuisson suggérés. En général, vous saurez qu'il est assez épaisse pour l'étape de cuisson lorsque le mélange se détache du côté de la casserole pendant l'agitation.
Cuisson Etape

Pour prendre polenta instantanée de la scène prêt-à-manger, doux pour un plat au four, commencez par la cuillère dans un plat de cuisson au four graissée. Il est important de le faire peu de temps après la préparation de polenta instantanée, parce qu'une fois qu'il durcit, il est pratiquement impossible de se propager. Après le mettre dans le plat de cuisson et le lissant sur, la couche la polenta avec les garnitures de votre choix, comme la sauce tomate et le fromage râpé. Il sera prêt à manger après la cuisson 20 à 30 minutes dans un 350-375 degrés Fahrenheit four.
Variations

Vous pouvez habiller polenta nature au four dans les deux stade de la cuisinière et l'étape de cuisson. Lors de la première cuisson de la polenta molle, envisager de remplacer d'autres liquides pour tout ou partie de l'eau. De bouillon de poulet ou de lait est le liquide utilisé dans la fabrication traditionnelle polenta. Juste avant de retirer la casserole du feu, ajouter le fromage râpé, les épinards, les oignons cuits ou d'autres ingrédients de votre choix. Ceci est aussi le meilleur moment pour ajouter les assaisonnements qui complètent votre recette, comme le poivre et la sauge. Si vous préférez, préparez vos autres ingrédients dans une casserole, puis des couches alternées de polenta plaine et ce remplissage préparé. Polenta alterné avec un remplissage de fromage de champignons est un bon exemple d'un plat de polenta cuite couches.