Comment faire cuire Haggis (6 étapes)

Haggis est un plat traditionnel écossais basé sur la gauche sur les abats ou "courage" d'un agneau ou de mouton. La recette traditionnelle de haggis appelle les poumons, ou des «lumières» de l'animal comme l'un des ingrédients de la fressure. Cela peut être difficile à trouver dans les Etats-Unis, mais à peu près toute la viande d'organes va faire. En fait, haggis peuvent être faits avec du bœuf, gibier, volaille ou même avec des légumes. Le plat a autant de variations et des recettes que tout autre recette populaire.
Cette recette traditionnelle de haggis est encore utilisé en Ecosse et le nord de l'Angleterre le jour de la Saint-André, mais il peut être fait en toute occasion où vous arrive d'être
. Les choses dont vous aurez besoin
1 mouton ou le sac de l'estomac d'agneau
£ 2. sèche gruau
£ 1 suif de mouton
£ 1 agneau ou chevreuil foie
1 moutons coeur
1 gros oignon haché
1/2 c. poivre de cayenne
1/2 c. piment de la Jamaïque
1/2 c.
sel 1/2 c. poivre
aiguille et du fil
Instructions

1. Préparer les viandes. Laver et nettoyer soigneusement l'estomac dans l'eau froide et laissez tremper toute la nuit. Faire bouillir le foie, les poumons et le cœur. Hacher finement le suif.
   

2. Mettez la farine d'avoine dans le four sur un grand plateau de métal et de pain grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
   

3. Mince la bouillie foie, le cœur et les poumons et mettre dans un bol avec environ une pinte du stock des viandes bouillies.
   

4. Mélanger les viandes hachées avec les oignons hachés, les herbes et le haché finement suif et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
   

5. Pack de l'estomac avec la chambre de mélange sortant de la farine d'avoine pour étendre, appuyez sur l'air et coudre le ventre fermé.
   
   

6. Piquez plusieurs petits trous dans le haggis et laisser mijoter dans l'eau bouillante pendant environ trois heures. Servir le haggis en coupant la peau et creusant l'intérieur.