Les plats chauds endommagent-ils les plateaux d'argent ?

Les plats en argent ne sont pas endommagés par les aliments chauds, du moins pas du point de vue de leur nature chimique.

L'argent sterling est un mélange d'argent et de traces de cuivre, composé à 92,5 % d'argent et à 7,5 % d'autres métaux, généralement du cuivre. Son point de fusion est de 1763°F, bien au-dessus du point d'ébullition de l'eau ou de la température des aliments pendant la cuisson. Les aliments et leurs vapeurs n’interagissent pas non plus chimiquement de manière significative avec l’argent.