Le poisson est-il un aliment potentiellement dangereux ?

Non, le poisson n'est pas considéré comme un aliment potentiellement dangereux. Les aliments potentiellement dangereux sont des aliments qui peuvent favoriser la croissance rapide de bactéries nocives et qui doivent être cuits à une température interne spécifique pour garantir leur sécurité. Le poisson n'est pas un aliment potentiellement dangereux car il est naturellement faible en humidité et possède une teneur élevée en acide, ce qui inhibe la croissance des bactéries.