Le poisson bangus est-il riche en purine ?

Les purines sont des composés azotés présents dans de nombreux aliments, notamment le poisson, la viande et la volaille. Ils sont également produits naturellement par le corps. Lorsque les purines sont décomposées, elles produisent de l'acide urique. Des niveaux élevés d'acide urique dans le sang peuvent entraîner la goutte, un type d'arthrite qui provoque une douleur soudaine et intense, un gonflement et une rougeur des articulations.

Le poisson Bangus est une source particulièrement bonne de purines. En fait, c’est l’un des aliments les plus riches en purines disponibles. Une portion de 100 grammes de poisson bangus contient environ 150 milligrammes de purines. C'est plus du double de la quantité de purines contenue dans une portion de 100 grammes de viande rouge.

Si vous présentez un risque de goutte, il est important de limiter votre consommation d'aliments riches en purines, comme le poisson bangus. Vous devriez également discuter avec votre médecin d’autres moyens de gérer votre risque de goutte.