casseroles en fonte chevronnés dans votre rotation de cuisson en cours ont un revêtement antiadhésif, souvent appelé un assaisonnement , qui est composé de graisses et d'huiles cuites sur. Ce revêtement ne construit et va mieux au fil du temps. En fait, un bon assaisonnement est la fierté et la joie des passionnés de fonte. Si vous utilisez des nettoyants sur eux, en particulier ceux conçus pour éliminer la graisse, vous allez ruiner ce revêtement. Cela signifie que vous feriez mieux de sauter le bicarbonate de soude et lavage de peroxyde et d'utiliser de l'eau chaude et de la laine d'acier pour enlever les débris de nourriture à la place. Séchez la casserole avec une serviette en papier, puis recouvrir la surface avec un peu d'huile pour éviter la rouille.
Fonte émaillée

en fonte émaillée n'a pas besoin être assaisonnée, donc il n'y a pas de surface à base d'huile de ruiner pendant le nettoyage. Pourtant, l'émail peut être fragile. Le bicarbonate de soude dure pourrait rayer, et l'émail gratté conduit à l'émail craquelé, ce qui conduit à une casserole en ruine. La meilleure chose à faire est de saupoudrer du bicarbonate de soude sur les taches de graisse, spray peroxyde sur le dessus, puis saupoudrer d'un peu plus de bicarbonate de soude. Laissez vous asseoir et de travailler sa magie nuit donc il a beaucoup de temps pour dissoudre les taches. Rincer tout de suite, puis d'utiliser l'eau chaude et du savon sur un tissu éponge ou un plat pour essuyer la surface de l'émail.
Rouillés en fonte

bicarbonate de soude et de peroxyde d'hydrogène viennent très pratique lorsque vous essayez de restaurer une vieille casserole en fonte, rouillé. Une pâte du mélange appliqué sur le côté de l'épurateur d'une éponge ou d'un tampon de nettoyage de la laine d'acier peut aider à enlever la rouille et la crasse durcie sur. Une fois que vous utilisez la pâte pour nettoyer votre poêle, vous aurez besoin à la saison tout de suite, sinon il rouillera nouveau et nécessitent une autre nettoyage.
Re-assaisonnement Fonte

Si vous avez déjà utilisé un bicarbonate de soude et une solution de vinaigre sur votre casserole en fonte non-émaillée et usé du non-bâton, revêtement chevronné, tout espoir ne soit perdu. Vous aurez juste besoin de re-saison, puis cuire régulièrement avec lui pour restaurer la cuisson anti-adhésif à son ancienne gloire. Pour re-saison il, enduire légèrement d'huile, saindoux ou de la graisse de bacon, puis le placer dans un four préchauffé à 250 F four pendant environ deux heures. Cette cuira sur une nouvelle couche d'huile initiale. Vous pouvez aussi la saison d'un poêle en fonte sur un feu de camp.