Comment utiliser le sucre Cure de Morton

Morton sucre Cure est un mélange de sucre et de sel, principalement utilisé pour guérir des viandes. Le séchage est un processus de préservation et de prolonger la durée de conservation de la viande et de lui donner une couleur rose caractéristique. Le sel à Sugar Cure de Morton aide dans le processus de préservation, tandis que le sucre ajoute de la saveur à la viande et freine la salinité intense. Utilisez sucre Cure de Morton de faire une juteuse, savoureuse poitrine de boeuf salé. Cette recette prend un peu de temps, mais le produit fini est en vaut la peine et devra vos amis et la famille de la mendicité pour les secondes que vous avez besoin
2 1 & frasl;. 2 qt. Eau
5 c. alt
5 c. sucre brun (emballé)
2 c. Morton sucre Cure
1 c. poivre noir (fissuré)
1 c. piment de la Jamaïque (écrasées)
1 & frasl; 2 c. poudre d'ail
3 & frasl; 4 c. flocons de piment rouge
1 c. La feuille de laurier (écrasées)
£ 5 poitrine de boeuf, dégraissé