Comment Grill Angus Beef

boeuf Angus est plus gras marbré et plus que les autres types de viande bovine. Tout aussi important, le persillage est plus finement texturé et mieux répartie, ce qui peut rendre plus tendre. Seulement environ 8 pour cent de boeuf aux États-Unis est admissible à être étiquetés comme "Certified Angus Beef». Les étapes suivantes montrent comment grill de boeuf Angus.
Instructions

1. Choisissez des viandes maigres qui ont longe ou ronde au nom et de l'assiette avant la cuisson. Enlever le gras étroitement pour prévenir les poussées.
   

2. Utilisez une marinade ou frotter à la place de l'huile. Réduire ou éliminer l'huile dans les marinades complètement en substituant le jus de citron.
   

3. Vaporiser le gril avec de l'huile d'olive ou une huile végétale non-bâton pour empêcher de coller. Chauffer le barbecue à feu moyen. Une chaleur intense carboniser l'extérieur avant que l'intérieur soit cuit. Caresser les steaks sécher avant de les mettre sur le gril. Utilisez des pinces au lieu d'une fourchette pour éviter que les jus de perdre.
   

4. Placer le bifteck sur le gril pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les marques du gril sont bien définis. Donnez le steak un quart ou demi-tour et faire cuire pendant encore deux à trois minutes.
   

5. Tourner le bifteck et insérez un thermomètre à viande dans le centre du steak. Retirer du gril lorsqu'il atteint la température désirée. Medium Rare est de 145 degrés, à moyen est de 160 degrés et bien fait est de 170 degrés. Laisser la viande reposer à découvert pendant quelques minutes pour un steak juteux.