Glaze va sur longe, filet et des épaules rôtis à différents moments, en fonction de leur taille. Pour un grand épaule ou gros rôti de longe qui prend 1 à 3 heures de cuisson, il est préférable d'appliquer le glacis durant les 20 dernières minutes à des intervalles de 10 minutes afin que les laques de glacis le rôti, mais ne brûle pas. Filets rôtis sous £ 1 prennent seulement 20 minutes à cuire, donc appliquer le glacis lorsque vous mettez le rôti dans le four et encore une fois à mi-cuisson.
Côtelettes, Kebabs and Ribs
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Avec de petites coupes de porc, glaçure n'a pas une chance de brûler dans le temps qu'il faut pour faire cuire la viande. Dans ces cas, si vous vous brossez la glaçure une ou deux fois pendant le temps de cuisson ensemble, il aura encore le temps pour enrober la viande et former une croûte douce. Pour abricot glacé côtelettes de porc, brochettes et les côtes, vous pouvez également faire mariner la viande pendant environ 30 minutes dans le mélange de glacis avant de les griller, rôtir ou poêler.
Spice Up Your Glaze
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Il suffit de quelques secondes au micro-ondes tours confiture d'abricot ou de la gelée dans une glaçure qui fonctionne parfaitement bien pour toute coupe de porc - y compris les ingrédients supplémentaires tourne la glaçure en quelque chose de spécial. Pour porc grillé, mélanger dans une cuillère à soupe de purée de piments, chipotle chauds et enfumés en sauce adobo de la section de votre épicerie mexicaine alimentaire. Autres saveurs qui mariant bien avec les deux abricots et de porc comprennent le brandy, le café, l'ail et le gingembre.
Porc et abricots Pairings fil du temps

Les abricots ont d'abord été cultivées dans la Chine ancienne Il ya plus de 5000 ans, et tandis que pas de recettes de cette époque existent, recettes contemporaines de porc avec abricotage ont parfois un héritage chinois, tels que ceux ajoutant chinoise cinq épices, sauce hoisin ou de la sauce de soja à la glaçure. Il est probable que les Romains jumelé abricots avec du porc aussi. Les historiens ont trouvé des recettes romaines appariement de porc avec des fruits, et ces conquérants du monde prisé l'abricot, la qualifiant de & quot; une précoce, & quot; parce que le fruit mûrit avant les autres en début d'été.