Est-il sécuritaire de laisser de la viande cuite dehors pendant la nuit ?

Selon l'USDA, la viande cuite ne doit pas être laissée à température ambiante pendant plus de deux heures , les bactéries commencent à se multiplier rapidement entre 40° et 140° F. La viande cuite doit être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique à 40° F ou moins si vous prévoyez la manger plus tard.

Certaines bactéries peuvent se développer même à des températures réfrigérées, il est donc important de réchauffer la viande cuite à une température interne de 165° F avant de la manger.