Traditionnellement, bifteck Salisbury se compose de boeuf haché mélangé avec oignon finement haché, le sel, le poivre et un peu de sauce Worcestershire pour ajouter de la saveur. Souvent, un oeuf et la chapelure de pain sec sont ajoutés à ajouter de la texture et de la substance et de lier le boeuf haché ensemble, un peu comme le pain de viande. Assurez galettes en formant des boules molles, de taille uniforme de boeuf haché, puis les aplatir et façonner les boules en galettes d'environ 3/4 pouce d'épaisseur.
Déjà formé Hamburger Patties

Vous pouvez faire Salisbury steak avec des galettes, préparés surgelés, ou galettes restes d'un barbecue ou rendez-vous. Cette méthode rapide et facile ne signifie pas que vous devez perdre le goût salé du sel, le poivre, l'oignon émincé et la sauce Worcestershire. Utilisez les galettes comme elles sont, puis ajouter les assaisonnements et les extras dans la sauce au lieu de dans la viande sans avoir à ajouter d'oeuf ou de la chapelure à la viande de bœuf.
Parfait Salisbury Steak

Brown galettes non cuites dans l'huile de cuisson chaude des deux côtés. Retirer les galettes de la poêle et faire la sauce dans la même poêle en mélangeant la farine, le sel, le poivre et le lait ou le bouillon dans les jus de cuisson. Ou, faire une simple sauce dans une casserole séparée avec crème de champignons ou de la crème de la soupe de poulet. La saveur de la sauce à l'oignon haché, la sauce Worcestershire et les assaisonnements de votre choix, ou mélanger dans un paquet d'au jus instantanés ou soupe à l'oignon. Pour être sûr que la viande est cuite à une température sécuritaire, insérez un thermomètre à viande dans le côté des galettes jusqu'à ce qu'il atteigne le centre. La viande est sécuritaire de manger lorsque le thermomètre indique 160 degrés Fahrenheit.
Mijoteuse Salisbury Steak

La mijoteuse est une bonne option si vous voulez commencer à bifteck Salisbury dans la matinée pour un repas prêt à l'heure du dîner. Manteau deux côtés des galettes avec un mélange de farine, le sel et le poivre, le dorer les galettes dans l'huile chaude. Couche les galettes dorées dans la mijoteuse, style de la pyramide. Couvrir les galettes avec sauce ou jus, puis cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures.