Allumez le feu environ 30 minutes avant que vous envisagez sur le démarrage du jambon. Le charbon devrait brûler faible pour que la chaleur est faible à moyen. Vérifiez la température avec un thermomètre de four - il faut lire 325 degrés Fahrenheit - ou placez votre main 5 pouces au-dessus la grille du gril. Si vous pouvez l'y maintenir pendant 5 secondes, le feu est moyen si le jambon est bon d'aller. Utilisez une rôtissoire à tenir le jambon. Garder le couvercle du barbecue fermés pièges de la chaleur et tourne le gril dans un four.
Wrap It Up

Emballage le jambon hermétiquement dans du papier aluminium conserve le jambon humide alors qu'il réchauffe. Badigeonner le jambon avec du jus, laissant le dribble liquide vers le bas entre les tranches. Prêtez une attention particulière à badigeonner le dessus et les côtés des tranches puisque ceux-ci ont tendance à se dessécher en premier. Utilisez deux feuilles de papier, une longueur et un sur toute la largeur.
Donner la Ham une baignoire

Au lieu de placer le jambon sur la grille directement sur les charbons, déplacer les charbons sur les deux côtés et mettre une casserole d'eau dans le milieu, en dessous de l'endroit où vous allez mettre le jambon. Comme le vapeurs d'eau qu'il garde les tranches de jambon en spirale humide. Au lieu de l'eau, essayez de pomme ou de jus d'ananas. Mélanger dans certaines herbes pour parfumer la vapeur ainsi. Une autre façon de le faire est de mettre une grille de cuisson dans le fond de la rôtissoire. Remplir le moule avec de l'eau jusqu'à ce qu'il atteigne le fond de l'armoire. Le jambon doit être assis dessus de l'eau, pas en elle.
Basted et glacé

Basting maintient les tranches de sécher. Vin, jus de fruits et de la bière tous les travaux. Si vous faites la sauce avec les jus de cuisson, choisissez un liquide qui ajoute la saveur que vous voulez la sauce. Glacer le jambon pendant les 15 dernières minutes avec votre vernis préféré de jambon, ou essayez la moutarde au miel dilué avec du jus d'orange; abricot gelée dilué avec du jus de pomme; ou un glaçage épicé de jus de lime, le sucre brun et le poivre de Cayenne. jambons spirales devraient chauffer pendant environ 9 à 18 minutes par livre et atteindre une température interne de 145 F. Par exemple, un jambon de 5 livres prendrait 45 minutes - 9 minutes £ 5 fois - tout un jambon de 9 livres pourrait prendre jusqu'à 2 heures et 40 minutes -. 18 minutes £ 9 fois