Combien de temps faire cuire un rôti de côtes levées de 11 livres ?

Pour moyen , environ 3 à 3 1/2 heures.

Pour moyen-puits , environ 3 1/2 à 4 heures.

Pour le bien cuit , environ 4 à 4 1/2 heures.

N'oubliez pas de laisser reposer la viande avant de la trancher . Pour de meilleurs résultats, laissez-le reposer 20 minutes avant de le trancher et de le servir. Cela permet aux jus de se redistribuer uniformément dans toute la viande, ce qui donne une côte de bœuf parfaitement tendre et succulente.