Combien de temps faites-vous cuire un jambon semi-désoté entièrement cuit de 16 lb ?

Le jambon que vous cuisinez étant entièrement cuit, l’objectif principal est de bien le réchauffer plutôt que de le cuire.

Le moment idéal pour réchauffer un jambon semi-désoté entièrement cuit de 16 lb peut varier légèrement selon votre four, mais voici une ligne directrice générale à suivre :

Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit (163 degrés Celsius).

Placez le jambon semi-désossé dans une rôtissoire ou un plat allant au four, le côté plat vers le bas.

Couvrir le jambon sans serrer de papier d'aluminium pour aider à retenir l'humidité.

Calculez le temps de cuisson sur la base de 10 à 12 minutes par livre de jambon.

Dans ce cas, pour un jambon semi-désossé entièrement cuit de 16 lb, le temps de cuisson estimé serait :

16 lb x 10 minutes/lb =160 minutes (environ 2 heures et 40 minutes)

Faites cuire le jambon pendant la durée calculée ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 140 degrés Fahrenheit (60 degrés Celsius) pour assurer un chauffage complet.

Pensez à arroser le jambon de temps en temps pendant la cuisson pour le garder moelleux.

Évitez de trop cuire le jambon, car il peut sécher rapidement en raison de son état déjà cuit.

Après le temps estimé, retirez délicatement le papier d'aluminium du jambon et continuez à chauffer jusqu'à ce que la cuisson souhaitée soit atteinte.

Pensez à vérifier la température interne avec un thermomètre à viande pour plus de précision.

Une fois cuit, laissez le jambon reposer quelques minutes avant de le trancher et de le servir.