La viande dans votre congélateur sera-t-elle mauvaise si elle était en panne ?

Cela dépend de la durée pendant laquelle le courant du congélateur a été coupé. La viande qui a été conservée congelée à 0° F ou moins sera en sécurité indéfiniment, tant qu'elle n'a pas été décongelée. Cependant, la viande décongelée puis recongelée peut perdre sa qualité et sa saveur.

Si l’alimentation du congélateur est coupée depuis moins de 24 heures, la viande devrait toujours pouvoir être consommée en toute sécurité. Il est cependant important de le cuire immédiatement et de ne pas le recongeler. Si le courant du congélateur est coupé depuis plus de 24 heures, la viande doit être jetée.

Voici quelques conseils pour manipuler la viande lors d’une panne de courant :

- Gardez la porte du congélateur fermée autant que possible pour empêcher l'air chaud d'entrer.

- Si la panne de courant devrait durer plus de 24 heures, transférez la viande dans une glacière remplie de glace.

- Faites cuire la viande congelée immédiatement après le rétablissement du courant. Ne le recongelez pas.

- Si vous n'êtes pas sûr que la viande soit encore comestible, il est préférable de faire preuve de prudence et de la jeter.