Combien de temps faut-il pour cuire un dessus de bœuf de 9 lb ?

Le temps de cuisson d’un dessus de bœuf de 9 lb varie selon la méthode que vous utilisez. Voici les temps de cuisson généraux pour différentes méthodes :

Rôtissage au four :

* Mi-saignant :20 à 25 minutes par livre, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 135 °F (57 °C)

* Moyen :25 à 30 minutes par livre, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F (63°C)

* Bien cuit :30 à 35 minutes par livre, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C)

Mijoteuse :

* Réglage bas :8 à 10 heures

* Réglage élevé :4 à 6 heures

Grillé :

* Mi-saignant :10 à 12 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 135°F (57°C)

* Moyen :12 à 15 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F (63°C)

* Bien cuit :15 à 20 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C)

Il est important de noter qu'il s'agit de temps de cuisson approximatifs et qu'ils peuvent varier en fonction de la coupe de viande spécifique, de la taille et de la forme du rôti, ainsi que de la précision de votre four ou appareil de cuisson. C'est toujours une bonne idée d'utiliser un thermomètre à viande pour garantir que le rôti est cuit à la cuisson souhaitée.