La salmonelle peut-elle être cuite avec du bœuf ?

Le bœuf doit être cuit à une température interne minimale de 145 °F, mesurée par un thermomètre alimentaire, avec un temps de repos de 3 minutes avant d'être consommé pour assurer la destruction des micro-organismes nuisibles, dont la salmonelle. La température interne devrait alors augmenter de 5 ºF (150 ºF) supplémentaires pendant la période de repos, garantissant ainsi l'élimination des menaces bactériennes comme la salmonelle.