Combien de côtes levées pour nourrir 60 personnes ?

Une bonne règle de base est de 1/2 à 3/4 livre de côtes levées par personne si vous servez des côtes levées comme plat principal. Voici une répartition :

- Pour 60 personnes :Vous aurez besoin de 30 à 45 livres de côtes levées. Pour des côtes plus maigres, optez pour 30 livres, et si vous souhaitez des portions plus consistantes, optez pour 45 livres.

- Si vous servez des côtes levées dans le cadre d'un buffet plus grand, vous pouvez réduire légèrement la quantité à environ 1/3 livre par personne, ce qui porte le total à 20 livres.

- Tenez compte de facteurs tels que l'appétit et les autres produits alimentaires proposés pour évaluer la quantité appropriée.

N'oubliez pas que ces estimations sont un point de départ et que vous pouvez les ajuster en fonction de vos besoins et préférences spécifiques.