Combien de temps le bœuf cru reste-t-il frais sans être réfrigéré ?

Le bœuf cru ne doit pas être laissé au réfrigérateur pendant plus de 2 heures, selon la Food and Drug Administration (FDA). Les bactéries peuvent se multiplier rapidement à des températures comprises entre 40°F et 140°F, et le bœuf cru est particulièrement sensible à la détérioration. Conserver le bœuf à température ambiante pendant plus de 2 heures peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire.