Quels sont les deux inconvénients de l’utilisation du bœuf USDA Prime ?

1. Coût élevé : Le bœuf USDA Prime est la qualité de bœuf de la plus haute qualité disponible et, en tant que tel, son prix est plus élevé. Cela peut en faire une option moins abordable pour certains consommateurs ou pour les opérations alimentaires à grande échelle.

2. Disponibilité limitée : Le bœuf USDA Prime est relativement rare, représentant seulement environ 2 % de tout le bœuf produit aux États-Unis. Cela signifie qu’il peut être difficile d’en trouver dans certaines régions ou à certaines périodes de l’année.