Comment faire des pâtes simples dans une casserole ?

Faire des pâtes simples dans une casserole consiste à faire bouillir les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles atteignent la cuisson désirée. Voici les étapes :

Ingrédients :

* Pâtes séchées (n'importe quelle forme que vous préférez)

* Sel

* Eau

Instructions :

1. Porter l'eau à ébullition :

- Remplissez une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir les pâtes.

- Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel pour chaque kilo de pâtes.

- Portez l'eau à ébullition à feu vif.

2. Ajouter des pâtes :

- Une fois l'eau bouillante, ajoutez les pâtes.

- Remuer délicatement pour séparer les brins de pâtes et éviter qu'elles ne collent.

3. Cuisiner des pâtes :

- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'elles atteignent la cuisson désirée.

- La plupart des pâtes mettent environ 8 à 12 minutes à cuire al dente (légèrement fermes sous la dent).

4. Égoutter les pâtes :

- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire.

- Réservez une petite quantité d'eau de cuisson des pâtes (environ 1/2 tasse).

5. Remettre les pâtes dans la marmite :

- Remettez les pâtes égouttées dans la marmite.

6. Ajouter l'eau de cuisson réservée :

- Ajoutez dans la casserole quelques cuillères à soupe de l'eau de cuisson des pâtes réservée.

- Remuer pour enrober les pâtes. Cela évitera de coller et donnera aux pâtes un éclat brillant.

7. Assaisonner avec du sel et du poivre :

- Assaisonnez les pâtes avec du sel et du poivre supplémentaires au goût.

8. Servir immédiatement :

- Servez les pâtes immédiatement avec les garnitures ou la sauce de votre choix.

Conseils :

* Pour de meilleurs résultats, utilisez une casserole suffisamment grande pour permettre aux pâtes de cuire librement sans surpeuplement.

* Remuez les pâtes de temps en temps pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne collent.

* Goûtez un morceau de pâtes en fin de cuisson pour vous assurer qu'il a atteint la texture désirée.

* Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes car elle peut être utilisée pour ajuster la consistance des sauces ou pour ajouter de l'humidité aux pâtes.