Est-il acceptable de laisser les pâtes et nouilles sans réfrigération ?

Il n’est pas conseillé de laisser les pâtes sans réfrigération. Les pâtes cuites sont un aliment périssable et doivent être réfrigérées rapidement après la cuisson pour éviter la croissance de bactéries nocives. La réfrigération des pâtes cuites permet également de conserver leur qualité et d’éviter qu’elles ne se gâtent ou ne deviennent visqueuses. Pour une sécurité et une qualité alimentaires optimales, les pâtes cuites doivent être réfrigérées dans les deux heures suivant la cuisson et consommées dans les quelques jours. Lorsque vous conservez des pâtes cuites au réfrigérateur, il est recommandé de les placer dans un récipient hermétique pour éviter qu'elles ne se dessèchent et n'absorbent d'autres arômes du réfrigérateur.