Casser un oeuf dans un bol et versez 1 tasse de babeurre sur l'œuf. Battre les deux ingrédients avec le fouet jusqu'à consistance mousseuse et jaune.

Définir une grande poêle sur la cuisinière, à feu moyen-élevé. Versez un pouce d'huile végétale dans la poêle et placez un thermomètre dans l'huile. Chauffer l'huile à 350 degrés Fahrenheit.

Placez 1/2 c. chaque sel d'ail et le poivre noir dans un grand bol peu profond. Ajouter 1 1/2 tasse de farine de maïs et 1/2 tasse de chapelure assaisonnée. Incorporer les ingrédients secs ensemble à distribuer les assaisonnements.

Tremper les côtelettes de porc dans le mélange d'œuf et le babeurre. Maintenez la viande sur le bol pour permettre excès de pâte à égoutter. Manteau deux côtés des côtelettes de porc avec le mélange de farine de maïs et l'assaisonnement.

Faire frire les côtelettes de porc pour cinq minutes sur chaque côté de sorte que le revêtement soit dorée et que la viande est cuite à travers. Retirer les côtelettes de porc frits sur une plaque de serviette couverte de papier pour absorber l'excès de graisse.