À quelle fréquence une trancheuse à viande doit-elle être nettoyée et désinfectée ?

À la fin de chaque journée, la trancheuse doit être nettoyée et désinfectée. Ce processus devrait prendre environ 15 à 20 minutes.

1. Coupez l’alimentation de la trancheuse et débranchez-la.

2. Retirez la viande de la trancheuse et jetez-la.

3. Retirez le protège-lame et lavez-le à l'eau chaude savonneuse.

4. Lavez la trancheuse avec de l'eau chaude savonneuse et un chiffon propre.

5. Séchez la trancheuse avec un chiffon propre.

6. Désinfectez la trancheuse avec un désinfectant de qualité alimentaire.

7. Laissez la trancheuse sécher complètement à l’air avant de la réutiliser.

Nettoyage en profondeur hebdomadaire

Une fois par semaine, la trancheuse doit être nettoyée en profondeur. Ce processus devrait prendre environ 1 heure.

1. Suivez les étapes du nettoyage quotidien.

2. Retirez la lame à trancher de la trancheuse.

3. Lavez la lame à trancher avec de l'eau chaude savonneuse et un chiffon doux.

4. Séchez la lame à trancher avec un chiffon propre.

5. Lubrifiez la lame à trancher avec une huile de qualité alimentaire.

6. Réinstallez la lame à trancher dans la trancheuse.

7. Suivez les étapes du nettoyage quotidien.

Conseils de nettoyage supplémentaires

* Nettoyez la trancheuse plus fréquemment si elle est utilisée de manière intensive.

* Utilisez un détergent doux lors du nettoyage de la trancheuse.

* Évitez d'utiliser des produits chimiques agressifs ou des abrasifs lors du nettoyage de la trancheuse.

* Rincez toujours soigneusement la trancheuse à l'eau claire après l'avoir nettoyée.

* Désinfectez la trancheuse avec un désinfectant de qualité alimentaire approuvé pour une utilisation sur les trancheuses à viande.