Quelle est la recette du porc émincé ?

- 3 à 4 livres d'épaule ou de soc de porc, désossés et sans peau

- 1 cuillère à soupe de sel

- 1 cuillère à café de poivre noir

- 1 cuillère à café de cumin moulu

- 1/2 cuillère à café de chili en poudre

- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon

- 1 tasse de bouillon de poulet

- 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme

Instructions :

1. Préchauffez le four à 300 degrés Fahrenheit (150 degrés Celsius).

2. Dans un grand bol, mélanger l'épaule ou le mégot de porc avec le sel, le poivre, le cumin, la poudre de chili, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Bien mélanger pour enrober le porc.

3. Placez le porc dans une mijoteuse ou une cocotte. Ajouter le bouillon de poulet et le vinaigre de cidre de pomme. Couvrir la mijoteuse ou la cocotte et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre et se désagrège.

4. Retirez le porc de la mijoteuse ou de la cocotte et déchiquetez-le avec deux fourchettes. Jetez toute graisse.

5. Servez le porc émincé seul ou avec vos accompagnements préférés, comme de la purée de pommes de terre, du riz ou des tortillas.