Le porc peut-il développer la trichinose s’il est laissé hors du réfrigérateur ?

La trichinose est une maladie d'origine alimentaire causée par un parasite appelé Trichinella. Trichinella se trouve dans la viande crue ou insuffisamment cuite, en particulier dans le porc, le gibier sauvage et l'ours. On le retrouve également dans le lait cru et les produits laitiers.

Trichinella peut survivre dans le porc laissé hors du réfrigérateur pendant plusieurs jours. Le parasite peut également survivre plusieurs mois dans le porc congelé. Pour tuer Trichinella, le porc doit être cuit à une température interne de 160 degrés Fahrenheit.

Les symptômes de la trichinose peuvent inclure :

* Douleur abdominale

* Diarrhée

* Nausée

* Vomissements

* Fièvre

* Douleurs musculaires

* Faiblesse

* Mal de tête

* Éruption cutanée

La trichinose peut être grave, voire mortelle dans certains cas. Si vous pensez souffrir de trichinose, consultez immédiatement votre médecin.