Comment savoir quand le porc est complètement cuit ?
Vérification de la couleur du porc cuit
- Porc frais :rose clair
- Porc Entièrement Cuit :Blanc ou légèrement Gris
- Porc haché :Pas de rose
- Jambon transformé/Lard :Rose et ferme
- Jambon transformé (emballé, en conserve ou sous vide) :Rose et légèrement ferme
Températures de cuisson internes sûres :
- Coupes de porc entières (jambon frais, côtelettes de porc, filet de porc et rôtis de porc) :145° F avec un repos de 3 minutes
- Porc haché :160° F
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